Güllaç Nasıl Yapılır

Geçmişten günümüze kadar gelen Osmanlı saray sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç, bu yazımıza konu oluyor ve sizlere güllaç nasıl kolay yapılır konusunda bilgiler vermek istiyoruz. Güllaç eskiden bu yana türlü şekillerde yapılmaktadır. Kömür ocaklarından, saç tavalara kadar paşa konaklarına taşınmışlığı da vardır.

Peki ya nasıl en iyi güllaç yaparım derseniz hemen güllaçta püf noktaları belirtelim. Güllaçta baş püf noktamız sütün bol kullanılması olacaktır. Aynı zamanda güllacın yapraklarının üzerine süt döküldükten sonra da güllaç yapraklarının hava aldırılması gerektiği iyi olması yönünden gereklidir.

Güllaç mutlaka yapıldığı gün yenilirse daha iyi sonuç alınmış olunacaktır. Ertesi güne kalması halinde güllaç içindeki cevizlerin kararması ve sütün de tadının kaçması söz konusu olacaktır. Bu nedenle yapıldığı gün tüketilmesi daha önemlidir. Güllaç hafif bir tada sahip olmasından ötürü ramazanda sıkça tercih edilir.

Güllaç, oruç sonrası duyulan şeker ihtiyacını karşılar ve sizi aynı zamanda rahatlatması bakımından da tercih edilir. Su, nişasta ve undan yapılması ve herhangi katkı maddesi barındırmaması da sağlık açısından çok iyidir. Narla da süslendiğinde çok güzel bir görünüm alır. Dışarıda içindeki malzemesine bağlı olarak yaklaşık 15 – 20 tl arası bir fiyata sahip olan güllacı evde kolayca sizde yapabilirsiniz.

Güllaç Tarifi:

3 litre kadar sütle 1 kilo kadar şeker kaynatılır ve ılık vaziyete getirilip tepsiye konacak her güllaç yaprağının parlak olan yüzeyine kepçeyle bu ılık süt gezdirilir. Güllaç yaprakları bu şekilde sona kadar halledilir.

En son kalan süt güllaç tepsisinin yani hazırlamış olduğunuz güllaç tepsisinin üzerine dökülür. Serin yerde ya da buz dolabında yarım saat kadar süreyle bekletilir. Üzerine ise dövülmüş olan ceviz ya da fıstık badem, gül suyu ilavesi de yapabilirsiniz. Afiyet olsun diyebiliriz bu oldukça kolay güllaç için.

gullac-nasil-yapilir

Bir önceki yazımız olan Limon ile Pil Yapımı başlıklı makalemizde Limon ile pil, limondan pil yapımı ve limondan pil yapımı malzemeleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Sevgi

25 yaşındayım. Evliyim ve güzeller güzeli bir kız çocuğu sahibi bir ev hanımıyım. Daha önceden çalışıyordum fakat geçmişte yaşadığım talihsiz bir olaydan dolayı şu an evimin hanımıyım :) Evde boş kaldığım zamanlarda internetten araştırdığım kendin yap projelerini, ev hobilerini, el işi, örgü, dekorasyon ile ilgili bilgileri kendi sitemde sizlerle paylaşmaya başladım. Benim hakkımda daha detaylı bilgi için Ben Kimim sayfama bir göz atabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir