Evde Tantuni Nasıl Yapılır?

Evde tantuni yapımı için belli başlı püf noktalara dikkat etmek gerekir. Mersin ilinin meşhur lezzetlerinden bir tanesi olan tantuni, sotelenmiş et ve kuyruk yağının birleşimiyle hazırlanmaktadır. Sokak lezzetleri arasında en fazla tercih edilen ürünlerden bir tanesi olması, evde tantuni nasıl yapılır sorusunu akıllara getirmektedir. Evde tantuni yapımı, sanıldığının aksine oldukça kolaydır. Dışarıda yenen tantuniler kadar lezzetli sonuçlar getiren tariflerle, bir tantuni fiyatına daha fazla tantuni elde edilebilir. Tantuni hazırlamak için yapılacak işlemler ve dikkat edilmesi gereken püf noktalar, yazı içerisinde tüm detaylarıyla ele alınmıştır.

Evde Tantuni Nasıl Hazırlanır, Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Tantuni hazırlamak için evdeki malzemeler yeterli olacaktır. Bir kişilik tantuni hazırlığı için belirtilen miktarlar, istenen porsiyon sayısına göre artırılabilir. Tantuni hazırlığı için gerekli olan malzemeler, aşağıda ölçüleriyle belirtilmiştir:

  • 150 gram dana antrikot
  • Orta boy 1 adet kuru soğan
  • 2 tane küçük boy taze domates
  • 2 adet sivri ya da yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Çeyrek çay kaşığı tuz
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • Pamuk yağı

Sunum için kullanılacak malzemeler:

  • 1 tam beyaz somun ekmeği ya da iki adet taze lavaş
  • Yarım limon
  • 10 tane biber turşusu
  • Salatalık turşusu
  • Domates

Sunum aşamasında, istenen malzemeler kullanılabilir. Sunum esnasında kullanılan malzemeler, kişilerin zevkine göre çeşitlilik göstermektedir.

Evde Tantuni
Evde Tantuni

Tantuni Pişirme Aşamaları Nelerdir?

Tantuni yapım aşamalarına dikkat edildiğinde, tantuni istenen kıvamda ve lezzette olacaktır. Tantuni hazırlığı için izlenmesi gereken pişirme adımlar ve sunum aşaması, aşağıda tüm detaylarıyla ele alınmıştır:

  • Dana antrikotun yağlı kısımları temizlendikten sonra, minik küpler şeklinde doğranmalıdır.
  • Dana antrikot tencereye alındıktan sonra, etin üzerini kapatacak kadar su eklenmeli ve etin tüm suyu çekmesi beklenmelidir. Et haşlandıktan sonra, tantuni yapımı için sac ya da wok tavaya alınacaktır.
  • Wok tava ya da sac tava ısıtılarak, iyice kızması beklenmelidir. Kızmış tava üzerine, 2 yemek kaşığı pamuk yağı eklenmelidir.
  • Haşlanan etler, pamuk yağının ardından, kızdırılmış tavaya eklenmelidir.
  • 1 su bardağı suyun üzerine, 1 çay kaşığı toz biber eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
  • Tavaya alınan etlerin üzerine, hazırlanan su yavaş yavaş eklenmelidir.
  • Etler biberli suyu çektikten sonra, kalan su da eklenmeli ve 1 bardak su tamamen dökülmelidir.
  • Tavadaki etler tüm suyu çektikten sonra, biberlerin içindeki çekirdekler çıkarılmalı ve küp şeklinde doğranarak etin üstüne eklenmelidir.
  • Biber ve etler birlikte kavrulmalı ve biberlerin renk değiştirmesi beklenmelidir. Biberler kavrulduktan hemen sonra, serviste kullanılacak ekmek ya da lavaşlar etin üzerine bastırılmalıdır.
  • Ekmek etin suyunu ve lezzetini iyice çektikten sonra, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler etin üzerine ilave edilmelidir. Domates ölene kadar, birkaç dakika boyunca etler pişirilmeli ve ocaktan alınmalıdır.
  • Soğan jülyen şekilde doğrandıktan sonra, içerisine limon sıkılmalı ve tuz eklenmelidir. 1 tatlı kaşığı sumak da eklendikten sonra, el yardımıyla yoğurularak, sumağın soğana işlemesi sağlanmalıdır.
  • Ekmek ya da lavaş açıldıktan sonra, içerisine etler dizilmeli, dilimlenmiş domates koyulmalı ve sumaklı soğan eklenmelidir.

Evde Tantuni Pişirmek İçin Nelere Dikkat Edilmelidir?

Tantuni püf noktalarına dikkat edilerek, tantuninin daha lezzetli olması sağlanabilir. Tantuni pişirmek için dikkat edilecek noktalar şu şekildedir:

  • Tava üzerine toz biber eklenerek, biberin lezzetinin ete geçmesi sağlanabilir.
  • Sumaklı soğan salatası yerine, ince kıyılmış maydanozla da servis yapılabilir.
  • Antrikot yerine, önceden dinlendirilmiş et kullanılabilir.

Sac tava kullanılması, tantuninin tam lezzetinde olmasını sağlayacaktır.

Daha Fazla Göster

Sevgi

31 yaşındayım. Evliyim ve güzeller güzeli bir kız çocuğu sahibi bir ev hanımıyım. Daha önceden çalışıyordum fakat geçmişte yaşadığım talihsiz bir olaydan dolayı şu an evimin hanımıyım :) Evde boş kaldığım zamanlarda internetten araştırdığım kendin yap projelerini, ev hobilerini, el işi, örgü, dekorasyon ile ilgili bilgileri kendi sitemde sizlerle paylaşmaya başladım.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı