Evde Doğal Yoğurt Yapımı

yoğurt yapımı

Evde doğal yoğurt yapabilmek için gerekli olan malzemeler 1 Litre süt, 1 yemek kaşığı yoğurt, Çay kaşığının ucuyla tuz (ya da şeker)den oluşmaktadır. Sütü tencereye alıp, orta ateşte kaynayana kadar pişirdikten sonra, kepçe yardımıyla havalandırarak karıştırarak altını en kısığa getiriyoruz. Sütün bir bölümü buharlaşana kadar bu işlemi sürdürüyoruz. Bu yaklaşık 3 te 1 i kadar bir bölümünü kapsamalıdır. Yani hemen hemen 1 parmak kadar aşağıya inmiş olmalıdır. Bu kıvama gelince süt ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Sütün mayalanmaya hazır olduğu kısım oldukça önemlidir eğer yeterli sıcaklıkta bu işlem yapılmazsa yoğurdumuz istediğimiz gibi tutmayacaktır. Bu durumu anlamak için şu şekilde bir yöntem uygulayabiliriz. Süt içine serçe parmağımızı sokup içimizden 7 ye kadar saydığımızda parmağımızın o ana kadar sütün içinde zor kalabilmesi lazımdır. Eğer sıcaklık bu şekildeyse, sütün mayalanma zamanı gelmiş demektir. Bir kabın içine koyduğumuz yoğurt ve tuzu, tuz içinde kaybolup yoğurt pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Ve karışımımızı tencerenin içerisine döküyoruz. Sütten bir parçayı kabın içerisine koyup kalan yoğurtları da çözdürüp karışıma ekledikten sonra, tencerede bulunan mayalanmış sütümüzü güzelce karıştırıp mayanın homojen olarak dağılmasını sağlıyoruz. Cam bir kaba koyup ağzını açık bırakarak 50 derecede 10-15 dakika çalıştırıp durdurduğumuz fırına koyuyoruz. Fırının kapağını hiç açmadan 4 veya 4,5 saat beklememizin ardından 7 saat buzdolabında beklettiğimiz yoğurdumuz yenmeye hazır hale geliyor.

Yoğurt yapımına dair birkaç ipucu bulunmaktadır. Öncelikle günlük süt tercih etmeniz yoğurt kıvamı açısından daha yararlı olacaktır. Mayalandıktan sonra yoğurdunuzun ağzını kapamayın, zira kaparsanız yoğurt sulanacaktır. Yaz aylarında fırını ısıtmaya gerek olmadan kullanabilirsiniz, fakat kışın 50 derecede ısıtılmış fırına koymak önemlidir. Maya olarak yine ev yoğurdu kullanabiliyorsanız daha doğal bir ürün elde etmiş olursunuz.

Bir önceki yazımız olan Evde Ayak Bakımı Nasıl Yapılır? başlıklı makalemizde ayak bakımı için öneriler, ayak banyosu ve kendi kendinize masaj hakkında bilgiler verilmektedir.

Sevgi

25 yaşındayım. Evliyim ve güzeller güzeli bir kız çocuğu sahibi bir ev hanımıyım. Daha önceden çalışıyordum fakat geçmişte yaşadığım talihsiz bir olaydan dolayı şu an evimin hanımıyım :) Evde boş kaldığım zamanlarda internetten araştırdığım kendin yap projelerini, ev hobilerini, el işi, örgü, dekorasyon ile ilgili bilgileri kendi sitemde sizlerle paylaşmaya başladım. Benim hakkımda daha detaylı bilgi için Ben Kimim sayfama bir göz atabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir